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パスタ
素材の魅力を引き出し一皿一皿調理
丁寧にパスタを手作りしており、特にカルボナーラはクリーミーな味わい、トマトベースのアラビアータはスパイシーな風味が特徴です。これらの料理には厳選した高品質な素材を使用しつつ、食材から魅力を引き出すことに鹿嶋にて注力しております。味わい深い繊細な料理で特別なひとときを演出することがスタッフの使命です。
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上質な素材と確かな調理技術を用いてバラエティ豊かなイタリアンを提供しており、季節ごとの野菜を取り入れたパスタはカラフルな彩りや健康的な味わいが特徴です。また、ピリッとしたペペロンチーノや甘みのあるトマトをバランスよく組み合わせたパスタ、そしてクリーミーなソースとパルミジャーノが香る豊かな風味のパスタを用意しております。秋にはきのこのソースで季節感溢れる一皿に仕上げるなど、素材の魅力を活かした料理を鹿嶋にて提供します。